Pão: Guia completo para quem ama o cheiro de massa fresca
Todo mundo já sentiu aquele cheirinho de pão saindo do forno e pensou: "Quero mais!". Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou acompanhando a sopa, o pão está presente em quase todas as refeições. Mas você sabe quantos tipos de pão existem, como escolher o melhor e ainda preparar um em casa sem complicação? Vamos descomplicar tudo isso agora.
Tipos de pão que você encontra nas padarias
As padarias brasileiras são um verdadeiro parque de diversões para quem curte pão. Tem o clássico francês, crocante por fora e macio por dentro, ideal para fazer bruschettas. O pão de queijo, embora feito com polvilho, também entra na lista dos favoritos do país, perfeito para um lanche rápido. Não podemos esquecer do pão integral, que traz mais fibras e deixa a digestão mais tranquila.
Se você gosta de sabores fortes, experimente o pão de alho com manteiga derretida, ou o pão de cebola, que combina perfeitamente com carnes assadas. Já o pão australiano, com sementes de girassol e linhaça, agrada quem busca um toque nutritivo sem abrir mão da textura. Cada um tem um tempo de fermentação diferente, o que influencia no volume e no sabor final.
Como fazer pão caseiro fácil e rápido
Não precisa ser chef para acertar um pão simples em casa. A receita básica usa farinha de trigo, água morna, fermento biológico, sal e um pouquinho de açúcar. Misture tudo até formar uma massa homogênea, deixe descansar cerca de 30 minutos – a massa deve dobrar de tamanho – e modele o pão do jeito que quiser.
Para dar ainda mais personalidade, adicione ervas secas, queijo ralado ou grãos antes de assar. Preaqueça o forno a 220 °C, coloque o pão na grade central e, se quiser uma crosta bem dourada, jogue um pouco de água na caixa do forno nos primeiros minutos. Em 25 a 30 minutos o seu pão estará pronto, com a casca crocante e o miolo fofinho.
Se a pressa for grande, experimente a técnica de “no‑knead” (sem sovar). Basta misturar os ingredientes, deixar a massa descansar por 12 horas na geladeira e assar direto. O resultado é um pão rústico, com buracos no miolo que dão aquele toque artesanal.
Outra dica prática: congele a massa em porções individuais. Assim, no dia seguinte você só tira do freezer, deixa respirar por 30 minutos e leva ao forno. É a solução perfeita para quem quer pão fresquinho todos os dias sem perder tempo.
Por fim, lembre-se de armazenar o pão em um saco de pano ou papel, não em plástico, para que a casca não perca a crocância. Se sobrar, toste as fatias no forno ou na torradeira e aproveite em sanduíches ou como base para torradas com abacate.
Com essas dicas, você vai entender por que o pão continua sendo o alimento mais versátil da nossa mesa. Experimente novos tipos, teste a receita caseira e descubra como um simples pedaço pode transformar qualquer refeição. Bom apetite!
Pão Pode Causar Falsos Positivos em Testes de Bafômetro, Revela Estudo
Um estudo recente descobriu que certos tipos de pão, especialmente aqueles feitos com fermento, podem conter níveis de álcool que causam falsos positivos em testes de bafômetro. Analisando várias marcas de pão, o estudo encontrou variações significativas nos níveis de álcool em diferentes lotes da mesma marca.
